ERİK MARMELADI

Arkadaşımız Rengin Hanım’ın bahçesindeki erik ağacından toplanmış taptaze eriklerin tadına doyum olmadı…

Malzemeler:

1 kg erik, 1 kg toz şeker

2-3 adet limon tuzu

O kadar taze ki… Mayhoş çok nefis bir marmelat oldu!!

Yapılışı:

Eriklerin kabuğu soyulur. Yumuşak erik kullanıyorsanız zaten kabuğunu soyarken eziliyor.

Ama; erikleriniz sertse kabukları soyulduktan ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra rondodan geçirilir. Biz yaparken rondodan geçirmedik, eriklerimiz olgun, tam marmelat yapmak için uygun yumuşaklıktaydı. Marmeladın bir kısmı kahvaltı sofrasındaki yerini alırken, kalanı enfes bir payın içinde tüm lezzetiyle kendini gösterdi..

Sizinle o kıyıl kıyıl mayhoş payın tarifini de paylaşacağım.

Erik marmeladının rengi kullandığınız eriğin cinsine bağlı, koyu olan Musted'in anjelik eriklerinden..